Cvijet karfiola je zapravo njegov najhranjiviji dio, i dio koji se najviše koristi u kuhinji. Možete ga skuhati, spohati, napraviti od njega salatu, koristiti ga u kombinaciji sa recimo keljom ili blitvom… Imate zaista puno izbora. Ono što je odlično kod cvijeta karfiola je to što je kalorijama izuzetno siromašan, i možete ga jesti ako imate problema sa kilogramima. U tom slučaju sigurno ćete smršavjeti i izgubiti kilograme, jer karfiol tijelu daje lažan efekt da je sito, dok je tijelo dobilo zapravo vrlo malo kalorija. Cvijet karfiola se može kupiti u svakome super marketu, i cijena mu je vrlo prihvatljiva.

Karfiol ( samo cvijet) po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 25
Ugljeni hidrati (UH): 2,7
Proteini: 3,2
Masti: 0,2