Kačkavalj je sir koji se radi od ovčjeg ili kravljem mlijeka. Podrijetlom je iz Italije, i u naše je krajeve došao kao vrlo cijenjeni i kvalitetni sir. Sir možete prepoznati po godini proizvodnje. Ako je stariji ispod svoje kore imaju nekakvu staklastu boju. Ovaj sir nije prejerano čest, i cijena mu je nešto viša nego kod ostalih sireva. No okus mu je vrlo fin. Ima vrlo slan okus koji je popračen pikantnom notom, te će se svidjeti svima koji vole malo ljuće sireve. Odličan je za konzumiranje uz čašu bijeloga vina i uz masline. Može se koristiti i uz tjesteninu.

Kačkavalj po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 389
Ugljeni hidrati (UH): 0
Proteini: 25
Masti: 32,14