Fermentirana soja je namirnica koja se ne može kupiti u svakome dućanu, već ćete morati otići u neku specijaliziranu prodavaonicu i tamo kupiti ovaj proizvod. Razlog zašto se soja fermentira je taj što se fermentacijom gube svi svi toksini u soji. Nakon toga soja je proizvod koji može biti koristan vašem tijelu. Isto tako odlična je za sve vegeterijance kojima je soja zapravo prvi izbor za dobivanje vitamina i minerala koje ne mogu dobiti nigdje drugdje osim u mesu. Fermentirana soja je odlična kao sredstvo regulacije povišenog kolesterola. Smatra se da smanjuje rizik od karcinoma pluća pa je pogodna za sve one koji su ovisni o cigaretama.
Soja fermentirana 100g sadrži:
Kalorije (kcal): 206
Ugljeni hidrati (UH): 25
Proteini: 13
Masti: 6