Shiitake gljiva je gljiva koju sigurno nećete imati priliku konzumirati svaki dan. Ova gljiva ne može se baš nabaviti na svakome koraku, a kada ju i nabavite u pravilu je dosta skupa. No ono što ova gljiva može učiniti vašem tijelu zaista opravdava cijenu. Ova gljiva naziva se još i carska gljiva. Već taj naziv bi vam mogao dati do znanja o kakvoj se gljivi radi. Ova gljiva iznimno je bogata B vitaminom. U sebi još sadrži i fosfor, kalij, kalcij, magnezij i biljna vlakna. Ova gljiva smatra se najboljim lijekom za snižavanje i kontroliranje kolesterola. Kalorijama je nešto bogatija od drugih gljiva no ima iznimno puno proteina.

Shiitake gljiva 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 343
Ugljeni hidrati (UH): 57,2
Proteini: 21,5
Masti: 1,8