Pšenično crno brašno, kao i bijelo možete također kupiti u svakome super marketu. Cijena je također dosta niska i ne treba neku posebnu skrb kod skladištenja. Ovo brašno smatra se visokokvalitetnim zato što u sebi ima jako puno minerala i vitamina. Ono što je posebno kod ovog brašna je to što u sebi sadrži jako veliki broj dijetalnih vlakana koji su odlični za reguliranje probave i smirivanje želudca. Ovo brašno se koristi za kruh koji će imati drugačiji okus od bijeloga brašna jer će dulje biti svjež i imati će puniji okus. Omjer kalorija i masti je skoro identičan u oba brašna.

Pšenično brašno crno 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 327
Ugljeni hidrati (UH): 68,8
Proteini: 12,8
Masti: 2