Blitva je zeleno povrće koje ima listove i hrskavu stabiljku. Blitva je najpopularnija na mediteranu, pa stoga ne treba čuditi da je nezaobilazna u mediteranskoj kuhinji. Blitva je vrlo zdrava i korisna ljudskom tijelu. Sadrži velike količine vitamina K. Vitamin K je značajan jer se on pomaže pri očuvanju kostiju. Blitva je također puna nutrijenata koji pomažu pri visokom krvnom tlaku. Neka istraživanja su pokazala da konzumiranjem blitve može doći do smanjenja gubitka mentalnih stanica. Može se koristiti kao prilog uz neko teže jelo, ili u najboljem slučaju kao prilog uz ribu. Blitva je svakako nezaobilazna namirnica u svako kuhinji.

Blitva 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 12
Ugljeni hidrati (UH): 1,5
Proteini: 1,3
Masti: 0,1