Bob je biljka koja se kroz prošlost koristila u razne svrhe. Zanimljivo je da se koristila i kao brojanje glasova u starome Rimu i Grčkoj. No ono što čini sirovi bob posebno je to što sadrži L- DOPA aminokiselinu koja je korisna protiv Parkinsonove bolesti. Sirovi bob je odličan za mozak i moždane funkcije. Sadrži minerale bakar, fosfor, mangan, magnezij, kalij, cink, željezo, selen i kalcij. Od vitamina sadrži vitamine C, A i B6. Također sadrži i folnu kiselinu, i beta karoten. Sirovi bob se može kupiti u bilo kojemu marketu, te u hermetički zatvorenoj posudi može stajati i do godinu dana.

Sirovi bob po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 52
Ugljeni hidrati (UH): 7,7
Proteini: 4,1
Masti: 0