Kako su jaja jedan od najboljih izvora proteina, onda je bjelanjak logično jedna od najboljih namirnica za sve one koji se bave nekom vrstom treninga ili koji idu u teretanu. Poznato je da je poslje treninga najbolje pojesti nekoliko jaja, no problem je što žutanjak sadrži veliku količinu masti. Stoga je najbolje jesti upravo bjelanjak. Bjelanjak ne sadržava masnoće, ali treba znati da ga ne treba previše termički obrađivati kako se njegove hranjive tvari ne bi svele na minimum. Može ga se kombinirati u raznim jelima i u raznim receptima. Ne treba ga jesti sirovog jer postoji rizik od salmonele.

Bjelanjak po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 52
Ugljeni hidrati (UH): 0,73
Proteini: 10,90
Masti: 0,17