Bosiljak je namirnica koja se gotovo svakodnevno koristi u svakoj mediteranskoj kuhinji. Suhi bosiljak se više koristi kao začin nego svježi bosiljak. Suhi bosiljak je poseban po tome što može podići gotovo svako jelo na novu razinu. Možete ga vrlo jednostavno sami uzgojiti recimo na balkonu ili na nekom mjestu sa malo više svijetla. Nakon toga njegove listove lagano otrgnete, te ih ostavite da se suše. Nakon sušenja bosiljak će izgubiti neka hranjiva svojstva, no biti će odličan za juhe, gulaše ili kao dodatak nekom umaku. Bosiljak u listovima sadrži vitamine A i C, no sušenjem se ti vitamini u većini slučajeva izgube.

Bosiljak suhi po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 286
Ugljeni hidrati (UH): 64,3
Proteini: 14,3
Masti: 7,15