Suhi bob je povrće koje kao i sirovi bob sadrži razne hranjive tvari korisne za tijelo. No problem kod suhog boba, kao i kod ostalih suhih povrća ili voća je u tome što se sušenjem neke vrijednosti gube. Tako je na primjer suhi bob znatno kaloričniji od sirovog boba, te sadrži više masnoća. No suhi bob sadrži veći broj proteina, pa ga se svakako treba konzumirati nakon treninga ili nakon nekog napora. Može se kupiti u bilo kojemu dućanu, i za razliku od sirovog boba, ne mora se konzumirati u nekom kratkom vremenskom roku.

Suhi bob po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 304
Ugljeni hidrati (UH): 46,5
Proteini: 27
Masti: 2,4