Patlidžan je povrće koje se u našim krajevima možda ne koristit toliko koliko u nekim drugim kulturama. U nekim istočnim državama patlidžan je neizostavna namirnica svake kuhinje. Kalorijama i mastima ova namirnica je savršena za sve koji trebaju smršaviti ili za sve koji paze na figuru. Patlidžan je odličnoga okusa, i može se pripremiti na razne načine. Najbolji je pohani patlidžan koji možete poslužiti uz neko meso. Možete ih napraviti u kombinaciji sa nekim drugim povrćem i poslužiti uz rižu. Mogu se kupiti na tržnici i ne koštaju pretjerano puno. U super marketima ćete ih nešto rijeđe pronaći.

Patlidžan po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 16
Ugljeni hidrati (UH): 2,9
Proteini: 1,1
Masti: 0,1