Hladetina je obrok koji sigurno nije za svakoga. Izgledom vrlo odbojna, a okus je svakako stvar osobnog ukusa. Hladetina se radi tako da se ohladi juha od svinjskog mesa sa začinima. Moguće je dotati i neko povrće. Nakon toga nastaje želatinasto jelo koje se poslužuje kao predjelo. Može se ukrasiti recimo bosiljkom ili nekim začinskim biljem. Hladetina je kalorijski dosta siromašna, i ima veliki udio proteina, pa je dosta dobra za konzumiranje osobama koje treniraju neki sport, no ponavljamo okus hladetine će vam se jako teško svidjeti. Hladetina može stajati nekoliko dana, nakon čega ju je potrebno konzumirati kako se ne bi pokvarila.

Hladetina po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 239
Ugljeni hidrati (UH): 1
Proteini: 43
Masti: 7