Srdela je možda i najpoznatija i najprepoznatljivija riba u našim krajevima. Naći će se na jelovniku u svakome kraju Hrvatske. Vrlo je dostupna i cijena joj je dosta niska. Ova riba je također odlična i zbog toga što je se ne treba čistiti. Ne raste preko 25 centimetara i možete ju pripremati cijelu bez da skidate glavu i vadite kosti. Može se pripremati na razne načine, no svakako najpoznatiji je kada se spohaju. Stavite ih u smjesu i nakon toga na ulje koje je zagrijano na tavi. Za svega nekoliko minuta ćete dobiti vrlo ukusnu ribu. Poslužite ju uz pomfrit i tartar umak, ili jednostavno bez ičega samo sa limunovim sokom i malo maslinovog ulja.
Srdela 100g sadrži:
Kalorije (kcal): 98
Ugljeni hidrati (UH): 0
Proteini: 17,4
Masti: 3,2