Parmezan je možda i najpopularniji sir na svijetu. Dolazi iz Italije i smatra se da je bio omiljeni sir velikanima kao što su Napoleon i Moliere. Problem u našim krajevima je što je vrlo teško pronaći pravi parmezan. Možete u super marketima kupiti razne kopije koje se tako zovu, no okus im je miljama daleko. Jednom kada probate pravi parmezan čiji je okus toliko jak i toliko bogat, nikada ga nećete zaboraviti. Može se koristiti u raznim receptima, no najbolji je kada se nariba na neku tjesteninu. Kalorijama i mastima je negdje u sredini, no ima dosta proteina u sebi.

Parmezan po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 411
Ugljeni hidrati (UH): 2
Proteini: 40
Masti: 27