Gervais je topljeni sir. Možda mislite da ga niste nikada vidjeli, no varate se. To je sir koji se topi i nakon toga pakira u obliku trokutića. Može se kupiti u svakome super marketu. Vrlo je jeftin. Ovaj sir ima iznimno veliku kalorijsku vrijednost. Ako imate bilo kakvih problema sa kilogramima ili imate makar malo povišeniji kolesterol, svakako ga izbjegavajte u širokome luku. Osim toga ima i vrlo veliki udio masti koji vam također ne može koristiti. Ono što ga izvlači je to što ima dosta proteina, pa je dobar za konzumiranje u nekim situacijama, no kao svakodnevni sir sigurno nije.

Gervais po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 422
Ugljeni hidrati (UH): 0
Proteini: 20
Masti: 38