List je riba koja je ime dobila po zbog svoga izgleda koji neodoljivo podsjeća na list. No ova riba je jedna od najcjenjenijih riba uopće. Fileti ribe lista su toliko mekani i toliko nježni da zapravo ne trebaju apsolutno nikakav dodatak. Svaki dodatak bi ih pokvario. Može se kupiti u svakoj ribarnici, no vrlo je važno da ga odlično filetirate i izvadite sve kosti. Priprema se tako da se stavi na vrlo malo maslinovog ulja i tako stoji par minuta. Ako vidite da je počela rumeniti brzo ju maknite jer se vrlo lagano uništi. Konzumirajte ju uz čašu bijeloga vina i uživajte.

List po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 83
Ugljeni hidrati (UH):0,9
Proteini: 15,9
Masti: 1,7