Filetirani bakalar je možda i najpopularnija vrsta bakalara. Bakalar se filetira na način da se vadi bijelo meso bakalara, te se ono priprema na razne načine. Bakalar kao riba je vrlo bogat proteinima, no filetirani bakalar se razlikuje po tome što je to meso bogatije masnoćama. Isto tako vrijednost proteina u filetiranome bakalaru pada. Možda je ukusniji i lakši za pripremu, no filetirani bakalar nema hranjive vrijednosti kao običan bakalar, te ga se možda ne bi trebalo toliko često koristiti u kuhinji. Filetirani bakalar je još skuplji od običnog bakalara, te je puno delikatniji za pripremu, pa se treba dobro informirati o ovoj namirnici prije korištenja.

Bakalar filetirani po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 118,4
Ugljeni hidrati (UH): 0
Proteini: 18
Masti: 5,13