Sušeni bakalar je možda i najpopularniji način pripreme ove vrlo popularne ribe. Može ga se kupiti gotovo u svakome super- marketu, na svakoj tržnici, ili recimo na veliko kod nekih lokalnih ribarnica. Kao i svaki bakalar, sušeni bakalar je vrlo hranjiv i vrlo koristan za tijelo. Sušeni bakalar je bogat proteinima, no i masnoćama. Ima više kalorija, no sušeni bakalar sadrži i ugljikohidrate, što nije slučaj kod filetiranog ili običnog bakalara. Sadrži i veliki broj proteina, te manji postotak masti od filetiranoga bakalara. Sušeni bakalar nije toliko težak za pripremu pa ga možete pripremati na razne načine.

Sušeni bakalar po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 338
Ugljeni hidrati (UH): 1,1
Proteini: 80
Masti: 2