Obrano mlijeko ima puno manje kalorija i masti od običnoga mlijeka. Kako ga piju svi oni koji imaju problema sa kilogramima ili imaju visoki kolesterol, tako mogu jesti i ovaj sir. Naime u obranom mlijeku se uklanjaju sve masti, pa tako i u ovome siru ima dosta malo masti. Okus je naravno drugačiji i sigurno se neće svima svidjeti. Ovaj sir je malo teže nabaviti i nešto je skuplji od običnog svježeg sira. Ovaj sir je također pogodan za sve one koji ne podnose laktozu baš najbolje, jer će lakše padati na želudac i neće izazvati nikakve želučane tegobe.

Sir kravlji svježi od obranog mlijeka 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 72
Ugljeni hidrati (UH): 2,7
Proteini: 12,4
Masti: 1