Papalina je u našim krajevima vrlo poznata riba. Papaline su vrlo male ribice koje ne narastu više od 15 centimetara. To ih čini odličnima za pripremanje na najbrži mogući način, a to je da ih jedostavno uvaljate u brašno i spohate. Biti će gotove za nekoliko minuta. Ne morate ih čistiti ili im micati glave, nego ih možete jesti cijele. Mogu se kupiti u svakoj ribarnici, cijena im je dosta niska, a okus im je odličan. Uz njih je najbolje poslužiti neki tartar umak i krumpiriće. Nemaju puno kalorija, i ne padaju teško na želudac, pa su pogodne za sve uzraste.

Papalina po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 293
Ugljeni hidrati (UH): 0
Proteini: 25,5
Masti: 21,5