Krastavac je dosta specifično povrće. U nekim kulturama je nezamislivo da se guli kora krastavcu, dok je recimo u nekim drugima nezamislivo da se ne guli. Krastavac se guli zbog okusa, ali i zato što je po nekima previše pesticida na svakome voću i povrću u našim krajevima, pa ovako možete biti sto posto sigurni. Prije nego ogulite krastavac odrežite mu krajeve i trljajte ih. Vidjeti ćete da izlazi bijela tekućina, odnosno gorčina, i na taj način krastavac više nije gorak. Može se koristiti u raznim salatama, posoljen, začinjen… Ima jako malo kalorija gotovo da uopće nema masti.

Krastavac oguljen po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 12
Ugljeni hidrati (UH): 2,18
Proteini: 0,61
Masti: 0,15