Celer je biljka čije je korjenje mesnato i vretenasto. Okus celera je vrlo specifičan, pogotovo njegovog korijena kojega se baš i ne koristi previše u kuhinji. Više se koriste ukusne stabiljke celera ko su vrlo popularne. Celer je odličan izvor vitamina K i dijetalnih vlakana. Nije previše bogat ostalim vitaminima i mineralima. Celer je odličan kod snižavanja visokog tlaka, može se koristiti kao antioksidans, te može pomoći kod dijabetičara na način da im smanjuje razinu šečera u krvi. Celer se može koristiti i kao biljka koja pomaže astmatičarima. Može se kupiti u svakome super- marketu i nije skup.

Celer korijen po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 23
Ugljeni hidrati (UH): 3,8
Proteini: 1,9
Masti: 0,1