Srednje masna guska možda okusom nije bogata kao masna guska, no morate gledati na drugi način i shvatiti da je srednje masna guska ipak zdravija od masne guske. Kalorijama naravno puno blaža, sa manjim postotkom masti, a opet velikom dozom proteina. Ovakvu gusku također nećete moći kupiti u svakoj mesnici, i svakako nije jeftina, no kao i kod masne guske, priuštite si ju svakih nekoliko mjeseci. Najbolje pripremljena je flambirana sa povrćem kao prilogom, i čašom crnog vina. Srednje masna guska ide dobro uz svaku vrstu povrća, no dosta često se poslužuje uz krokete. Nakon ovog obroka pasati će vam bilo koji desert.

Guska srednje masna po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 198
Ugljeni hidrati (UH): 0
Proteini: 21,8
Masti: 12,3