Ugor je riba koja svojim izgledom neće potaknuti nečiji apetit. Ova riba ima vrlo duguljasto tijelo koje izgleda dosta odbojno. Osim toga ugor je bogat kostima i vrlo ga je teško očistiti. Međutim meso ove ribe je dosta cijenjeno i smatra se delikatesom. Najčešće se sprema na brudet. Krv ugora je otrovna i treba paziti kod rukovanja s ovom ribom. Ako niste spretni u kuhinji jednostavno preskočite ovu ribu koja vas sigurno niti na koji način neće impresionirati. Može se kupiti u ribarnicama po nekoj umjerenoj cijeni. Osim toga treba biti pravilno skladištena jer će se u suprotnome vrlo brzo pokvariti.

Ugor 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 147
Ugljeni hidrati (UH): 0,1
Proteini: 19,1
Masti: 7,8