Mlijeko u prahu dobiva se na vrlo jednostavan način. Zapravo se odtranjuje voda iz mlijeka i nastaje mlijeko u prahu. Zašto bi se mlijeko uopće stvaralo u prah? Postoji nekoliko razloga. Prvi je naravno onaj ekonomični. Mlijeko u prahu mnogo je pogodnije za transport. Zauzima mnogo manje prostora, pa ga se može više prevoziti. Drugi je taj što saržaj vode ne dozvoljava razvoj mikoroorganizama, pa to mlijeko ima duži rok trajanja. Mlijeko u prahu ne možete kupiti baš u svakome dućanu, nego ćete ga morati kupiti u specijaliziranim trgovinama po znatno višoj cijeni. Ovo mlijeko pogodno je za razvoj nekih drugih proizvoda kao recimo hrana za dojenčad.

Mlijeko obrano u prahu po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 336
Ugljeni hidrati (UH): 50,09
Proteini: 34,9
Masti: 0,7