Kovač je sigurno riba koja je vrlo popularna na našim prostorima. Ova riba ima vrlo specifičan izgled koji sigurno nije primamljiv i neće vam curiti sline kada vidite ovu ribu. No ova riba ima zaista odličan okus. Naraste skoro do jednoga metra, i dosta je teška. Problem je što ju nije lagano očistiti i povaditi sve kosti. Kada to uspijete najbolje ju je filetirati i pripremiti na ulju uz blitvu ili krompir kao prilog. Kovač se može kupiti u svakoj ribarnici. Dosta je jeftin i ne zahtjeva neku posebnu dozu pažnje kod skladištenja. Omjer kalorija, masti i proteina je zaista odličan i preporučuje se što više konzumiranja.

Kovač po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 78
Ugljeni hidrati (UH): 1,2
Proteini: 16,2
Masti: 0,9