Ovakav način pripreme harigne, ili bilo koje druge ribe je vrlo delikatan i potrebna je vrlo spretna ruka u kuhinji koja bi to mogla izvesti. Haringu je prvo potrebno obraditi tako da izvadite apsolutno sve kosti i košćice, što je dosta teško jer je riba uistinu mala. Nakon toga se haringa dimi, odnosno stavlja na osti iznad vatre. Nakon toga potrebo je napraviti odgovarajući prilog. U najboljem slučaju kuhani krumpir. Možda se čini kao puno posla, no okus dimljene haringe je zaista odličan, i sigurno vam neće biti žao što ste morali toliko toga napraviti da bi dobili ovo ukusno jelo.

Haringa dimljena bez kostiju po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 211
Ugljeni hidrati (UH): 0
Proteini: 22,2
Masti: 12,9