Golubi su delikatesa od koje dosta ljudi bježi jer im se jednostavno gadi konzumiranje ptica koje se nazivaju nebeskim štakorima. To je u potpunosti neopravdano. Meso goluba je odličnoga okusa, i ako je pripremljeno na dobar način onda ćete sigurno uživati. Mladi golub je meso koje nema puno kalorija. Dosta je specifičnog okusa, pa možda neće svakome odgovarati. No ono što svakako treba znati je to da je mladi golub vrlo bogat proteinima, i ima značajno manje masti od ostalih vrsta goluba. Goluba naravno nećete moći kupiti na tržnici ili u mesnici, nego ćete se morati dobro pomućiti da dođete do mesa mladog goluba.

Golub mladi po 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 124
Ugljeni hidrati (UH): 0,2
Proteini: 20,8
Masti: 4,5