Mrkva općenito kao namirnica je dugo vremena bila dosta zapostavljena u svim segmentima kuhanja. Nakon toga postala je vrlo popularna u salatama. Kako se popularizirala tako je nastajao i sok od mrkve. Prvotno se pojavio u gaziranome obliku i svi su bili oduševljeni okusom jer je znatno drugačiji od okusa svih drugih sokova. Nakon toga pojavilo se jako puno varijanti ovoga soka. Sok je nešto gušći nego drugi sokovi, no kalorijama nije nešto pretjerano različit. Sve se svodi na to volite li okus mrkve općenito. Ako ne volite ovaj sok vam se sigurno neće svidjeti. Ako volite biti ćete oduševljeni.

Sok od mrkve 100g sadrži:

Kalorije (kcal): 28
Ugljeni hidrati (UH): 6
Proteini: 1
Masti: 0